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冬天的石頭屋會發生什麼故事呢?
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參加遊戲的動物們,都想拿出最好的禮物來交換,什麼又是最好的禮物呢?
將自己最喜歡的東西拿出來送人,就是最好的禮物嗎?
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作者: 崔麗君
新功能介紹- 繪者:崔麗君
- 出版社:聯經出版公司
新功能介紹 - 出版日期:2016/12/09
- 語言:繁體中文
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文、圖/Kuni
(有如生態牆一般美麗的豬肋排)
嚴格來說,我已經不知道這該算第幾訪了,之前有幾篇沒機會寫出來,但不管如何,總之Igor這季的新菜最讓我驚艷。依舊是中午抵達,沒辦法,喜歡這間餐廳透窗的光線。雖然是首度純邀約,但經理深知我為人,好壞都照實寫,所以這部分就心照不宣了。
(門口)
(餐廳內)
(桌上擺設)
(Igor招牌笑容)
本日用餐內容:
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溫花枝佐淡菜與胭脂蝦(NT.570)
綠櫛瓜燉飯佐野生鰻魚(NT.680)
牛小排佐季節時蔬(NT.980)
盤克夏豬肋排佐蝦夷蔥與桑葚醬(NT.880)
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首道花枝微溫,兩旁各擺一隻觸腳陪襯,腳上吸盤口感細緻,底層花枝肉切厚,再刷上一層墨魚汁在盤底。肉嫩嚼感足,香氣夠,整體搭配還okay,一旁胭脂蝦與淡菜適度展現來自海洋的鮮美。
(餐前麵包)
(溫花枝)
(相當美的一道)
(底下黑色那一層是墨魚汁)
我吃Igor的菜向來最期待燉飯,不論好壞,都能強烈影響接下來所有的心情,今天的燉飯以鰻魚入菜相當有意思,偶爾穿插櫛瓜丁的口感剛好,不會過於突兀,米粒飽滿渾圓,應該是品質高的Carnaroli米種,熟度偏生,帶稍重的米心,但可惜略乏Q度。
入口後醬汁讓我詫異了,熟悉的鹹酸與微甜,仔細想了一下,阿,原來是蒲燒醬,來自東洋的蒲燒鰻與熱情南歐的燉飯做了結合,巧妙地毫無違和感,令人會心一笑。這與台北常見以中日為主西式為輔的Fusion截然不同,而是從一位熱愛東方文化的義籍主廚觀點來出發。
(綠櫛瓜燉飯佐野生鰻魚)
(竟然以鰻魚結合義式燉飯)
(飽滿的Carnaroli米)
(很少把盤子吃得這麼乾淨)
牛小排先低溫烹調再醃漬,上桌前以炭火烤過,入口很嫩,卻又不像典型的牛小排肉質,而是帶有類似風乾火腿的嚼感,不易形容。一旁是青醬與番茄馬鈴薯泥,底層則是ketchup,當然都是廚房自製的。偶爾也想試試花俏的牛排阿,Igor的確成功了。
(牛小排佐季節時蔬)
(喜歡Igor擺盤上的風格)
(肉質優)
要不是最後這一份盤克夏豬,不然我不會輕易給一位主廚這麼高的分數,使用大量食用花來裝飾,主題是蝦夷蔥,滿滿鋪在豬肋排表面,肉塊不但熟度一流,鬆軟的嫩度也是無話可說,桑葚醬汁的莓果酸甜討喜,不落俗套。
(盤克夏豬肋排佐蝦夷蔥與桑葚醬)
(如生態牆一般美麗)
(熟度無話可說)
(甜點)
(這一道不算印象深刻)
趁Igor不在時,我好奇問了Darren主廚,怎麼不使用其他的台灣豬種阿?品質不輸,成本上也有優勢,還是盤克夏比較好行銷?Darren表示,並非沒試過其他種豬肉,好比前陣子用的胡蘿蔔豬,但覺得油花不夠,所以最終還是決定使用盤克夏。
臨走前歐傑洛三巨頭聚一起聊天,包括行政總主廚Oliver,主廚Darren,以及Igor,都是以前La Festa極盛時期的老團隊。我笑問Igor,聽說米其林台灣版快出了,不知他準備好了沒
gor回得很妙:"這消息我從La Festa開幕聽到今天耶。"
"你不在乎這個唷?"
"在乎,當然在乎,拿星星對生意一定有幫助..."
"但沒拿到也不會怎樣,客人願意來比較重要。"
是阿,若星星是榮譽,那熟客就是口碑了。
(歐傑洛三巨頭是老搭檔了)
與幾年前的La Festa時期相比,如今Igor在歐傑洛餐廳顯得自在許多。
L'origine by La Credenza 歐傑洛義式餐廳
地址:台北市南港區忠孝東路七段528號二樓
電話:(02)2789-3358
用音樂來詮釋美食
小提琴家KUNI
Kuni(藐視王法的世界)粉絲專頁Kuni(藐視王法的世界)部落格
▲莊男以line訊息3度威脅前女友與他發生關係得逞,對方不堪其擾提告。(示意圖/達志影像/與當事人無關)
社會中心/台北報導
高雄市莊姓男子2年前因不甘被女友提分手,竟用LINE傳1張前女友身著居家服的照片,詢問對方「那些照片不知道有人知道嗎」,假裝握有兩人性愛照,恐嚇前女友與他發生性關係,莊男前後得逞共3次。最高法院21日依強制性交罪判莊男3年10月定讞。
判決指出,莊男在2015年9月24日晚間,持續用LINE傳送訊息要求前女友與他發生性關係,女方以「我不是砲友」拒絕,他竟傳一張先前偷拍對方穿著居家服的照片,以「那些照片不知道有人知道嗎」、「那想清楚,不然我也不知道會做出什麼事來」等語,使對方誤以為他握有2人的性愛照片、影片,並進入女方住處,不顧對方推阻、哭泣,強制性交得逞。
莊男於3天後再度傳訊息要求前女友與他發生關係,對方以「不可能」等語推拒,但他仍不肯放棄,回覆「一樣逼妳啊」、「沒有不可能」、「妳不答應我也不知道會怎樣」、「考慮清楚再說不要」,前女友害怕私密照外流,2度讓莊男逞獸慾。
事後,莊男食髓知味,於同月30日以同樣手法恐嚇稱對方,前女友雖表示「我不是妓女」、「我是還錢不是拿身體來還」,他仍zund-g3數位切割機如何做composite繪圖標記不顧對方意願,3度威脅前女友與他性交得逞,之後前女友不堪其擾,憤而報警。
庭訊時,莊男否認犯行,辯稱兩人是合意性交,沒有使用過威脅手段,3次性行為,都是經對方同意;高雄高分院不採信,認為莊男故意讓對方誤以為他手上握有2人性愛照,擔心如果會被散布才會答應其要求;事後莊男從未道歉又無悔意,法官依強制性交罪判處3年10月,莊不服上訴,最高法院21日駁回上訴定讞。
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▲「國王」賀南德茲。(圖/達志影像/美聯社)
記者潘泓鈺/綜合報導
水手兩名明星先發投手「國王」賀南德茲(Felix Hernandez)、賈拉多(Yovani Gallardo)分別將為委內瑞拉、墨西哥出征第四屆WBC。兩人皆在上季陷入低潮,必須靠這次WBC證明身手。
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水手王牌投手賀南德茲上季僅獲11勝,創下近7季個人最差成績,剛從金鷹來到水手的賈拉多,也從13勝退步到生涯新低的6勝。兩人今年皆邁入31歲,將分別為委內瑞拉、墨西哥出征第四屆WBC,必須利用此機會證明身手。
賈拉多去年遭逢右肩傷勢,在這個休賽期他加強肩膀肌群的肌力訓練,「我感覺更強壯了,就看我怎麼維持它吧。」賈拉多的生涯年在2011年,當時他已3.52的防禦率,送出207K奪下17勝10敗的佳績,並在國聯賽揚獎票選中獲得第7名。
▲賈拉多。(圖/達志影像/美聯社)
賀南德茲則選擇透過增重加強他的球威,試圖找回2010年的賽揚身手,當時他吃下249.2局,並將防禦率壓在2.27同時送出232K,力壓普萊斯(David Price)、沙巴西亞(C.C. Sabathia)等好手奪得美聯賽揚獎,也入圍美聯MVP候選人。
在這次的WBC當中,西雅圖球迷十分期待,賀南德茲能夠重返王座,假如賈拉多也能回到重拾身手,搭配岩隈智久將組成強力的先發三人組,加上坎諾(Robinson Cano)、席古拉(Jean Segura)與席格(Kyle Seager)以及克魯茲(Nelson Cruz)的中心打線,被外界看好能夠重返季後賽。
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